| Moderne Rotweinbereitung. Vinifizieren - Stabilisieren - Optimieren (Winzerpraxis) (Taschenbuch) von Robert Steidl, Wolfgang Renner
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| Kurzbeschreibung: | | Dieses Buch bietet die Grundlagen für die Bereitung eines stabilen Rotweines. Es zeigt die Weinbaulichen Aspekte, wie Wahl der Sorte, Standtort und Traubenreife, die Maische, wie Behandlung und Gärverfahren, die Gärführung und Kontrolle, den Weinausbau in Tanks, Fässern und Barriques und die Weinbehandlung.
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| Siehe auch folgende Artikel: |
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|  | | Barriqueausbau. Grundlagen - Möglichkeiten - Varianten (Winzerpraxis) von Robert Steidl Biologischer Säureabbau. Möglichkeiten, Durchführung, Kontrolle (Winzerpraxis) von Robert Steidl Schönung und Stabilisierung. Zeitpunkt - Anforderungen - Maßnahmen (Winzerpraxis) von Robert Steidl Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter (Winzerpraxis) von Reinhard Eder
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